Vegan-Rainbow-Salad
Vegan-Rainbow-Salad

Veganer Regenbogen-Salat

  

Oktober 23, 2017

Zubereitung

Quinoa auf mittlerer Hitze 15 Minuten in Salzwasser kochen.

In einem Mixer Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Wenn die Mischung zu dick ist, kann man etwas Wasser zugeben.

Das gesamte Gemüse, den Quinoa, Violife Original gerieben und das Tahin-Dressing in einer großen Salatschüssel mischen. Am Schluss Violife Prosociano gerieben oben drauf geben.

ZUTATEN

50g Violife Prosociano (gerieben)

100g Violife Original (gerieben)

1 Tasse Quinoa

80g Tahin

1 rote Paprika (in Scheiben geschnitten)

1 gelbe Paprika (in Scheiben geschnitten)

1 Karotte (gewürfelt)

100g leicht gekochter Brokkoli

1/4 Rotkohl in Scheiben geschnitten

1 Dose Zuckermais

frischer Zitronensaft

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