VITAMINA B12

Las vitaminas son sustancias que tu cuerpo necesita para crecer y desarrollarse de forma normal. La vitamina B12 es soluble en agua y está presente de forma natural en algunos alimentos, se añade a otros y está disponible como un suplemento dietético y una medicación recetada. La vitamina B12 se presenta en varias formas y contiene el mineral cobalto que en combinación con la actividad de la vitamina B12 se denomina «cobalamina». La metilocobalamina y la 5-desoxiadenosilcobalamina son las formas de la vitamina B12 que están activas en el metabolismo humano. El cuerpo humano no almacena cobalamina, cualquier exceso o cantidad no deseada se expulsa junto con la orina.

La Cobalamina tiene un papel fundamental en el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso, así como en la formación de los glóbulos rojos. Los expertos declaran que la vitamina B12 interviene en el metabolismo de cada célula de nuestro cuerpo. Especialmente influye en la regulación y la síntesis del ADN y de los ácidos grasos y la producción de energía. La vitamina B12 es estructuralmente la vitamina más compleja y más grande. La cobalamina solo se puede fabricar de forma industrial a través de la síntesis de la fermentación bacteriana.

Las personas que tengan una deficiencia de B12 están en grave peligro de sufrir daños permanentes en el sistema nervioso y en el cerebro.

Incluso unos niveles de B12 ligeramente inferiores a los normales pueden suponer depresión, problemas de memoria y cansancio. Las personas que padezcan la enfermedad de Crohn que afecte al intestino delgado y aquellas que se hayan sometido a una resección del intestino delgado pueden tener dificultades para absorber la cobalamina correctamente y, por tanto, pueden sufrir deficiencias.

Los signos y síntomas
de una deficiencia de la
vitamina B12 incluyen:

  • Hormigueo en las manos y los pies
  • Entumecimiento de las manos y los pies
  • Pérdida de reflejos
  • Debilidad muscular
  • Problemas de equilibrio que pueden afectar a tales acciones como estar de pie o caminar
  • Confusión (deficiencia grave)
  • Demencia (deficiencia grave)
  • Depresión (más común en deficiencias graves)
  • Pérdida de memoria (deficiencia grave)
  • Síntomas en el tracto digestivo nauseas
  • Vómitos
  • Viente hinchado
  • Gases abdominales
  • Diarrea
  • Estreñimiento
  • Pérdida de apetito
  • Pérdida de peso.
  • Otros síntomas

¿Cuánta vitamina B12
debo consumir?

la Unión Europea, según el Reglamento UE 1169/2011, el valor de referencia de nutrientes (VRN) de la vitamina B12 es 2,5 mcg.